2020.01.26 星期日 16:18
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纳豆王

    纳豆是以黄豆为基料,接种枯草芽孢杆菌发酵的天然食品,它是富含蛋白质、各种氨基酸、维生素、矿物质、多种生理活性物质的传统食品。日本89.4%的人习惯吃纳豆。它最早是在寺庙厨房里制作,而且寺庙的厨房又叫纳所,所以叫纳豆。
纳豆激酶是纳豆中含有的一种纤溶活性极强的生物活性蛋白,能高效溶解人体血液中血栓物质,预防和治疗心脑血管疾病。我国已将纳豆激酶研究列入《中国技术产品目录》。日本专家认为,鲜食纳豆中生物活性物质天然配合,相互协力,才具有多种独特的保健功能,功效广谱。

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知青手工工艺

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